20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
MAANSCHIJN Spin Cycle 2018 / ムーンシャイン スピンサイクル
南アフリカ / ステレンボッシュ
品種 ヴェルデーリョ
🍷なかなか見かけないヴェルデーリョ。良い仕上がりです。
70%の果実は粉砕し、一晩マセレーションし、古樽へ直接プレスします。30%の果実は全房で、2週間醗酵し、乾燥したら、ブレンドし、フレンチ古木樽で、6カ月間熟成します。フィルター無し、添加無し、手作業でボトリング。このぶどうの品種は早期に熟すため準備ができておらずは、セラーはシャベル1つが4つの壁に囲まれているだけでした。敢えて言うならば、大混乱。プレス機もなく、親切なご近所さんお手製のバスケットプレスを使用しています。それは洗濯機の内層、2枚のベニヤ板、そして自動車タイヤのチューブから作られ、 そこから、スピンサイクルが生まれました。
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