JH MEYER / PET NAT PINOT NOIR 2019 (南アフリカ) ヨハンメイヤー / ペットナットピノノワール　 🍷珍しい赤スパークリングのナチュラルワイン。冬にはぴったりの飲み応えある１本は酸化防止剤無添加です。 南アフリカ / ジョージ 品種 : ピノノワール ALC : 12% 糖度21.5度ボーリングで2月の第1週、涼しい天候の早朝に手積みで収穫。フレッシュでエレガンスな味わいにするため、発酵 前の酸化は行いません。破砕、全房にてプレス後、10日間古樽で発酵。約4barを確保するために、残糖が約25gに達するま で待ちました。この段階に来たら、ボトリングをし、発酵がボトル内で終わります。9カ月間この状態で過ごし、2018年12月にデ ゴルジュを行います。SO2の添加は一切なし 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。