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🍷ナチュラルワイン(ロゼ) / MOMENTO MORI / CARDINIA RANGES 2019 (オーストラリア)

7,490円

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MOMENTO MORI / CARDINIA RANGES 2019 モメントモリ / カルディニア レンジ  国 : オーストラリア 品種 : ピノノワール 容量 : 750ml ALC : 12.4% 種類 : ロゼワイン 🍷オーストラリアよりレアなナチュールです。極少量入荷! カルディニア・レンジのブドウ畑がすでに売却された ことをご存知の方もいるかもしれません。今年になっ て、新しい所有者がブドウ樹を引き抜いてしまいまし た。ということで、大変悲しいことですが、これはカルディニア・レンジからの最後のワインになります。 妻のハンナと私は、5 年前からこの畑の面倒をみてき ました。3 年以上人の手が入らず、荒れ果てた状態か ら、膨大な労力と長い時間をかけて、バランスの良い ブドウがたくさん収穫できる畑へと復活させたのです 。風化した花崗岩でできた荒い砂の中に大きな花崗岩 が散らばり、オリーブ畑と大きな木々に囲まれたこの 畑に、私たちは深い愛情を持っていました。 このロゼは、様々なクローンのピノ・ノワールから作られています。貧栄養の砂礫土壌のため、収量はブドウ樹一本あたり 1kg 未満に抑えられています。慣行農法的な手入れは過去 7 年間に渡りされておらず、ここ3 年は本当に素晴らしいブドウが収穫できていました。出来上がったワインは、一本筋の通った繊細さがありつつ、しっかりとしたボディと複雑さも 持ち合わせています。発酵から熟成までをステンレスタンクで行っているため、タイプ的には 果実感で押してくるロゼですが、花崗岩土壌に由来する香味やミネラルがしっかり感じられま す。以前のヴィンテージと比べると、トーンが一段濃いと言えるかもしれません。 貧栄養の砂質土壌と花崗岩の巨石は、ワインに電気的なエネルギーを与えてくれます。このブ ドウ畑のワインはこれで最後なのは悲しいことですが、過去最高の出来のワインを造ることが でき、私はとても満ち足りた気持ちです。 いつものように完全無添加にて醸造。出来上がったワインはグラヴィティ・システムによって SO2 を添加せずボトリングしました。栓は高品質な天然コルクを使用。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「1本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。

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