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🇲🇽【ライシージャ 】RAICILLA " LA VENENOSA " Sierra Volcanes / "ラ ベネノサ" シエラ ボルカネス (メキシコ)
残り1点
15,180円
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
RAICILLA " LA VENENOSA " Sierra Volcanes "
ライシージャ "ラ ベネノサ " シエラ ボルカネス
🌵現地メキシコでもほとんどお目にかかれない酒「ライシージャ」
原料のアガベはもちろんオーガニック、すべての工程を手作業で行う野生酵母発酵のスーパーナチュラル蒸留酒。
日本初上陸です!!!
「ライシージャ」とはメキシコ・ハリスコ州で600年以上前から作られているアガベを原料とした蒸留酒。2019年に原産地呼称を取得し少数が世に出て きたが、その製法は現代の大量生産型とは対極の位置をとるハンドメイド・少量生産を貫く。野生酵母による長期発酵からの複雑な旨味が魅力。メスカルとは一味違う飲み心地です。
LA VENENOSA / Sierra Volcanes
ラベネノサ / シエラボルカネス
生産地 : メキシコ・ハリスコ州
(San Juan Espanatica / Sur )
生産者 : Don Arturo Campos
原料 : アガベ
品種 : Cenizo セニソ
度数 : 46 %
容量 : 700 ml
販売メーカー : LA VENENOSA ラ ベネノサ
<<生産工程とテイスティングノート>>
土中土釡ロースト、石槽8~9日間発酵 、粘土陶器2回蒸留 。 ライシージャでは珍しい品種セニソ。フルーティーで華やかな発酵香と奥にほんのり薫るスモーキーフレーバー、 穏やかな旨味と植物味が一体となり優しくて品の良い飲み心地。鼻に抜ける長く複雑な余韻に魅了されます。
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