L'octavin / Hip Hip Jura Poulsard 2018 ロクタヴァン / ヒップヒップジュラ プールサール フランス 品種 : プールサール ALC :11.5 % 種類 : 赤ワイン 🍷プールサールを１ヶ月半全房マセラシオン後、シャルドネの果汁に加える。タンク醗酵、熟成。 照りのある明るいルビー色、ヴィヴィッドな酸味。派手じゃなくまろやかな果実味とほんのり苦味を含む余韻。またしてもお尻を出してるバッカス小人を眺めつつ味わいの変化、複雑味を楽しむ！ 2006年、シャルル・ダガンとアリス・ブヴォのカップルがアルボワに設立したドメーヌで、5haのブドウ畑を、ビオディナミ農業で栽培しています（エコセール認証ずみ）。 栽培・醸造について ブドウ栽培は頑張ってするというより、自然が好きだから面白い、という感覚で行っています。重要な点は、ブドウが健全でバランスよく育つようにしっかりと観察し、きちんと熟してくれるまで収穫を待てるように、生産量を抑えた栽培をすること。醸造所では、発酵の進み具合を管理して、酵母が活発になるように導く、といっても健全でバランスよく熟したブドウがあれば、後は衛生的な醸造設備で発酵させるだけなのです。だからこそ手品が起きたような気にもさせられます。（クレマン以外は）SO2、培養酵母、砂糖、酵素・・・といったブドウ以外のものは何も加えないワイン造りをしています。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合、別途送料¥550を頂戴しております。 ご希望の際はオンラインストア最終ページにございます、 【配送料金(離島・沖縄)】を商品と一緒にご購入ください。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。