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GUT OGGAU / TIMOTHEUS 2019
グートオッガウ / ティモテウス
オーストリア
品種 : グリューナヴェルトリーナー、ピノブラン
ALC :12 %
種類 : 白ワイン
🍷2019年8月中旬に手摘み&畑で選果し収穫除梗。1/3を14日醸し空気式プレスで搾汁木樽で自然発酵500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で11ヶ月熟成2020年6月に瓶詰め。
ラベルの人物に関して:
ベルトルディとメヒティルトの三男で、ヨシュアリとエメラムの弟。自信に満ち、公明正大な性格は、人々から篤い信頼を得ています。地に足の着いた慎重さをもつ一方、オープンマインドで常に新しいことに挑戦しています。強い信念をもって行動する彼は、資産家だけれど堅実な人物として知られており、その成功を見据えた仕事ぶりに、自然と人がついてきます。
グート オッガウ(オッガウ農園)
小さいけれど活気のある町、オッガウは、昔からすぐれたワインの産地として知られるブルゲンラント地方のノイジドラー湖のほとりにあります。このあたりは、古代ローマ時代、オーストリアで最初に赤ワインが造られたところです。当主である私、エドュアルド・チェッペ・エーゼルブュックと妻のステファニーは、ブルゲンラントのワイン造りの歴史を踏襲しつつ、最新の技術を取り入れながらグート オッガウ(オッガウ農園)の畑を大事にしてきました。栽培において、しだいに経験を積み、納得のいくワイン造りのてごたえを得ていくなかで、私たちは、当初思いもしなかった新しい方向性を見いだしていくことになりました。現在は、デメーター・オーストリアの一員として、バイオダイナミックによる栽培の重要性を十分に理解し、その宇宙の真理ともいえる本質が十分に発揮されるべく注意を払いながら、この方法を効果的に取り入れています。こうして果実の力が最大限に凝縮した葡萄から造ったワインは、飲み頃の最高潮を迎えるまで静かにセラーで寝かせています。
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