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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
QUARTICELLO / Despina 2020
イタリア
品種 : マルヴァジア
スパークリングワイン
🍷メトド・アンセストラーレ方式のフリッツァンテ。ステンレスタンクで3日間マセラシオン。ボトル内で最終発酵&8ヶ月熟成。温度管理無しで自然発酵、ノンフィルター。ワイン名はモーツァルトのオペラ「コジ・ファン・トゥッテ」の登 場人物から。
エチケットはパーマのかかったボリューミーな髪の女性が描かれています。デスピナの、まるでフリッツァンテのような活発で生意気な性格をイメージさせる絵です。
今回のVTはトロピカルで洋梨やライチのような果実感が強い味わいに。最初の1杯、1本の泡として最高な質感です。ラベルデザインの変更と共にボトルも透明に変更されました。個人的には澱は絡ませる方が味が繋がり美味しく感じます。モッツァレッラ・カプレーゼやフリット系などの料理と合わせると最高。
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