20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
QUANTUM / Chop suey
オーストリア
品種 : ブラウフレンキッシュ 、ゲミシュター・サッツ
ロゼワイン
ブラウフレンキッシュと白葡萄のゲミシュター・サッツ区画の葡萄を混ぜ、12 時間-2 日間ステンレスタンクにて自然発酵。澱と 共にステンレスタンク熟成。2021 年 3 月ボトリング。So2 無添加、無清澄、無濾過。黒葡萄、白葡萄を混ぜ込んでいる事から、中華 料理“チャプ・スイ”(様々な食材を混ぜ煮料理、いわゆる八宝菜)に掛け合わせて、”Chop Suey”とネーミング。そのため、ラベルも チャイニーズスタイル。濁りのある明るいライトピンク。ラズベリー、アセロラ、チェリー、スパイス、ミネラルのアロマ。ジューシーで柔らか いボディ、サワーチェリー、アセロラ、グレープフルーツなど折り重なるフルーツのニュアンス。心地よい酸とソフトなタンニンが全体を上 手く締めています。
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