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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
Oriol Artigas / Cosmic vinyertes 2020
スペイン
スパークリングワイン
言わずと知れたコスミックのサルバが協力してくれた逸品。最初こそクリアな風貌だが開けるやいなやオリが舞いベリーニのような色合いに。みかん、桃、グレープフルーツのフルーティさを経て最後はお出汁のような風味まで!くるくる変化する味わいを一滴たりとも逃したくない!少数限定品!
ジュール・ショーヴェ先生(自然栽培・醸造を世に出したマルセル・ラピエール、フィリップ・パカレなど巨人の師匠)のような学者を目指し大学で有機化学を専攻していたオリオルの運命は、ペネデスの畑で収穫を手伝ったことで大きく変わった。ラボでより、畑で働きたくなったのだ。2003年、22歳の時カタルーニャの様々な蔵元で活躍、並行してワイン醸造の教師としての
キャリアを積んで行く。
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