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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
MOTHER ROCK / Liquid skin 2019
品種 : シュナンブラン
完熟した濃縮オレンジ、まさにポンカンを思わす甘さと爽やかな酸味を思わす風味、またキンカンなど日本を感じさせる風味、熟したアプリコットのニュアンスも。抜栓後、ヨハンメイヤーの特徴である揮発(酢酸)がほんのりとしますがいやな印象ではなく、特徴として非常にいいバランスだと思います。2020年は果実感が強く、まさに濃縮オレンジジュースのよう。余韻のセージのようなハーブ感、酢酸からのヨハンの特徴とも言える出汁感あふれる旨み。絶対スパイス料理でしょう。
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