MOMENTO MORI / ETC ETC 2019 品種 : スキオペッティーノ、シラー このワインはシチュエーションを選びません。公園やパーティーに持って行くもよし、時にはボトルから直接飲むもよし!とはいえ品質と構造、エネルギーについては一切妥協していないので、フォーマルなディナーにもぴったりという、まさにクラスレスなワインです。 キュヴェ名が示す通り、このワインは私が求める「エネルギッシュで複雑さのある軽い赤ワイン」という理想に合わせ、いろいろな品種をうまく組み合わせて造られます。とはいえブドウの質と私の醸造技術はヴィンテージごとに異なるので、各ヴィンテージはそれらを反映したものになります。 2019 年は、スキオペッティーノのブラン・ド・ブランとシラーのロゼを同割でブレンドしました。発酵は品種ごとにステンレスタンクで行い、プレスはせずシュール・リーで 18 か月間熟成させました。その後プレスしてブレンド、さらに 6 か月の熟成を経て、ボトリングする際に、最小限の SO2(正確 には 20ppm)を添加しました。 味わいはとてもユニークです。集中力があり、軽く、フレッシュ。かつエネルギッシュで複雑さもあり、構造も強固です。少し冷やして飲んでください。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合、別途送料¥550を頂戴しております。 ご希望の際はオンラインストア最終ページにございます、 【配送料金(離島・沖縄)】を商品と一緒にご購入ください。