KIPPITSCH / Perspektive 2020 品種 : シャルドネ、ヴァイスブルグンダー 手作業にて収穫、どちらの葡萄も混ぜた状態で、天然酵母による自然発酵。3/4 は 225lのアカシア樽にて全房発酵、1/4 はオープンパットにて 8 日間スキンコンタクト、時折、バトナージュを実施後、アカシア樽へ。どちらも澱と共に 10 カ月熟成。瓶詰め 前日に各バレルをブレンドし、2021 年 8 月ボトリング。全ての工程に温度管理はなし、無添加、無清澄、無濾過。 彼らの故郷ノイジードル湖の夜の風景のイラスト。エレガント、ミステリアス、暗い、深い、ロマンティックなど夜のイメージをパースペク ティブシリーズに表現しています。 濁りのある明るめのイエロー。グレープフルーツの柑橘類の実と皮、白い花と幾つかのハーブ、僅かな樽、ミネラルと乳酸のアロマ。 柑橘類とリンゴ、しっかりとした酸とミネラルは溶け込み、骨格はありつつ、柔らかなボディ。旨味もしっかりあり、安定感も◎。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合、別途送料¥550を頂戴しております。 ご希望の際はオンラインストア最終ページにございます、 【配送料金(離島・沖縄)】を商品と一緒にご購入ください。