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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
UTOPIA / PLAY hejaheeja 2020
品種 : リンゴ、ブドウ
リンゴとぶどうが一緒に発酵したライトなスパークリングワイン。(ナチュラルワインメーカーとコラボした遊び心あるピケット)スドクーフ・ドゥールの半径25kmにある昔からある果樹園の樹齢40年以上のりんご数 種類を使用。ドルゥヒ・グレフティのブラウフレンキッシュとカベルネ・ソーヴィニヨンの搾り滓とユートピアサイダーのプレス済みのりんごジュースを混ぜ合わせ、23日間スキンファーメント。その後プレスし、自家 農園で取れた天然のハチミツを少しだけ加え、ボトル内で二次発酵させる。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。アルコールは4.3%.1.7bar.*ピケットとは、ぶどうの搾り滓を水やりんご果汁、その他の液体 に漬け込んで果皮の残糖分を発酵させたもの(だいたい3~4%のアルコール度数になるよう調整)
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