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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
産地:ギリシャ
品種:オーギュスト
容量:750ml
ステンレスタンクで 40 日間の全房マセラシオン 発酵中にはデブルバージュ、ウイヤージュ、 ルモンタージュを各1回実施。ワインは半量ずつ 500L の木樽と卵型コンクリートタンクで醸造。 SO2 無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。 オーガニックコルクを使用、蝋キャップ。
特徴:このアヴグスティアティス(「オーギュスト」)は、LIVIA キュヴェのマスカットと一緒に植えられてお り、そのことも名前の由来になっている。
アヴグスティアティスは、ギリシャで最初に収穫された黒ぶどうという希少な品種。 オーギュストはローマ皇帝の名であり、ブドウの品種でもある。プロジェクト唯一の辛口赤ワインで、 片岩の塩気と石英のフレッシュさと酸味が反映されている。チェリーや赤い果実のアロマはエレガント で張りがあり、しっかりとタンニンも残っています。塩味の後味があり、余韻の長いワイン。デカンタ ージュをお勧めします。
Sous le Végétal は、Jason Ligas と Patrick Bouju による共同ワインプロジェクトです。目的は、 トルコの近くにあるギリシャのサモス島で、珍しいブドウ品種ブドウのさまざまな表現をさまざま な傾斜とテロワールで紹介すること。 化学的なものの投入は一切行わず、ジュースに負担を与えないよう、グラヴィティーによる瓶詰め で、コルクもパラフィンを含まない有機のものを使用。もちろん SO2 無添加。
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