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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
ホッペラ2021
産地:スロバキア
品種:ソーヴィニヨン、ホップ
タンクに丸のままのぶどうを入れ7日間醸しと発酵後プレス、別のタンクに発酵果汁のみ移しドメーヌ内&周辺に野生していたホップを加え7日間軽く醸し。コラージュ、フィルター、亜硫酸添加もせず瓶詰め。
濁った山吹色。タラの芽やイグサ、チャービルなど北のハーブの香り。フレッシュな口当たりで洋ナシや黄桃、八朔の豊かな果実味に仄かに干し草を感じ、酸もしっかりある。泡は殆どない。
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