ANDREA TIRELLI / BELTANE 2019 産地：イタリア/ピエモンテ 品種：ブレイザ 収穫は9月初めの10日間に全て手摘みで行う。6時間マセラシオン。残糖12mgで瓶詰めし、瓶内二次発酵の微発泡を予定していたが発泡無しのスティルワインに仕上がった。ノンフィルター、SO2無添加。 フレッシュで甘みのある赤い果実のブーケ。少し胡椒のニュアンスも。熟成したチーズとの相性が良い。 【アンドレア・ティレッリ】 アンドレア・ティレッリが畑を所有する、ピエモンテ州Costa Vescovato村は、人口300人程と小さな村で、ローマ時代から多くの村人がワインを生産している。アンドレアの畑は全て南向きの4haでアレッサンドリアのColli Tortonesiに位置している。ワイン造りはビオディナミで行い、化学的なものは一切用いず、銅や亜鉛も必要最低限のみ。また彼の畑の風上に農薬を使う農家が居ないため恵まれているという。 土壌は粘土質に貝殻等の化石が混じるが、５ｍ毎に土質が変わるエリアで、小石が多い部分も点在する。標高270～300ｍに位置する畑の高い部分には古代品種のリンゴの樹を植え、鳥が集まり生物多様性を、低い位置には水を吸い上げる力の強い柳を植えている。剪定はブドウの樹1本1本の個性に合わせて行っている。 ブドウはコルテーゼ（2003年に彼の祖父から受け継ぐ）、ティモラッソ、フレイザ、バルベーラ、ドルチェットを植えている。 醸造は主にコンクリートタンクを使用。ステンレスタンクは熟成には使わない。スティルワインの赤、白については、最低2年経過後に瓶詰めする。全て土着酵母による自然発酵を行う。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合でも、別途送料¥1100を頂戴しております。お手数ですが、【配送料金(離島・沖縄)】を必ず商品と一緒にこちらよりご購入下さい。 https://mangosteenliquors.stores.jp/items/5f243007223ead7ee6e37c5f