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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
ALEXIS HUDON / LEGROSLOT 2022
アレクシス・ヒュードン / ル・グロスロット 2022
産地:フランス・ロワール
品種:グロローグリ75%、コロンバール25%
度数:11.5%
グロローグリ grolleau gris 75%、コロンバール colombard 25%。
買い葡萄、ダイレクトプレス、グラスファイバー槽で発酵。
SO2はプレス時に5mg/L、瓶詰め時に5mg/L。
ピーチやライチの様なすっきりとしたさわやかな果実味で、酸もきれいに乗っていて、まだまだ暑いこの時期にもピッタリな1000mlです。
Domaine Montaillant ドメーヌ・モンタイヤン
カナダ人のアレクシスはソムリエだった。
2014 年頃より収穫の手伝いを始め、その後パリで働いたり、2016 年からはジュラで3年間エスタジュをしたりして、2018 年にはネゴスワインを始めた。
その後奥さんとサンセールで出会い、結婚を機にここに移り住んできた。
2020 年にモンタイヤントの畑 6ha を借りることができ、パートナーのジュローム氏と一緒に、ここにドメーヌを誕生させた。
もともとの畑のオーナーは 1990年代にブドウを植えていたので、樹齢は 25~30 年。
サンセールというよりはブルゴーニュに近い土壌で、植えられている品種はシャルドネとピノノワール。
畑の微細なミクロクリマにより、シャルドネはペットナットと白、赤は薄赤とクラシックなタイプに造り分けている。
畑仕事ではハーブ(西洋カノコ草など)の煎じ液を良く使い、ビオデナミの 500 番、501 番なども使用する。
葡萄の生育は健康そうで、新梢は切ってはいるが、切らないことも試してみたいと話してくれた。
醸造も試行錯誤の上、綺麗なタイプを目指している。
発酵は目下セメント槽(内部塗装なし)とグラスファイバー槽を使用。
初リリースの出来栄えは上々。
これからが楽しみな生産者です。
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