Quinta da Boavista / Branco Rufia 2022 キンタ・ダ・ボアビスタ / ブランコ・ルフィア 2022 産地：ポルトガル・ダオ 品種：エンクルザード55%、セルシアルブランコ25%、マルヴァジア フィナ、ボアル15%、ビカル5% 度数：11.5% ペナルヴァド・カステロ地域に位置する古い花崗岩と5億年前の海洋堆積物からなる粘土土壌。 標高550mの南向きの13haの畑。 樹齢は8年。 15Kgの箱単位で手摘み収穫。 畑で選果後、さらに選別。 除梗。 3,250Lのステンレス タンクで 20°Cー22°Cの天然水を使用し温度管理をしながら10ー12日間かけて自然発酵。 マロラクティック発酵。 ノンフィルター。 澱と共に8ー9ヶ月、バトナージュせずにステンレスタンクにて熟成。 ジューシーでいてフレッシュ。フローラルな香り。 果実味と酸味のバランスが素晴らしい。 繊細な口当たりで、ミネラル感と軽やかなボディーが魅力。 Joao Tavares da Pinaは、何世代にもわたって守られてきた家族の土地で、Daoのテロワールを純粋に表現することに焦点を当てています。 美しい花崗岩の谷にあり、より多くの粘土地帯のある森に囲まれている彼の農場は、Penalva de Casteloの標高500メートルに位置する40ヘクタールの農場で、そのうちの13ヘクタールにブドウが植えられています。 畑ではJaen、Rufete、Touriga Nacionalの赤ブドウと、白ブドウのEncruzado、Siria、Bicalが育てられていますが、彼によって特別に植えられた若いブドウ畑では、絶滅しかけていた幾つかの地元の品種を生き返らせています。 ブドウ園では、ジョアンは環境再生型農業を行っており、土を耕さず、土壌の栄養素を高めます。 日本で自然農法で知られる福岡正信さんの信念をそのままに、彼の葡萄畑では、様々な種類の草や自生の花で覆われています。 菌やその他の病気から防ぐためにカモミールやラベンダー。様々な花の花粉は湿った春にブドウの木を保護してくれます。 ブドウの木はオーク、松、ユーカリに囲まれていて、様々な鳥、ミツバチ、テントウムシ。そして土壌にはアリやミミズを見つけることができます。 その中で有機栽培でブドウを育て、有機化合物以外のものは全く使用しません。 ブドウ園はほとんど花崗岩で、ごくわずかに粘土土壌、そして非常に古い海洋堆積土壌を併せ持っています。 ブドウにとって、環境にとっていいことを自分の目や耳で確かめ、知識を深め、それを実行してきた彼だからこそ造ることができるワイン。 それはとても自然的で、ピュアで、美味しい、活力あるワインとなっています。軽やかな彼のワイン、ぜひお試しください。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合でも、別途送料¥1100を頂戴しております。お手数ですが、【配送料金(離島・沖縄)】を必ず商品と一緒にこちらよりご購入下さい。 https://mangosteenliquors.stores.jp/items/5f243007223ead7ee6e37c5f