SANTA COLOMBA / IL MORO 2020 サンタ・コロンバ / イル・モーロ 2020 産地：イタリア・ヴェネト 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロー30% 石灰質・粘土質の土壌に植えられた樹齢約40年のカベルネ・ソーヴィニョン 70%、メルロー 30%を使用した赤ワイン。 手摘み収穫後、除梗していないカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを圧搾し、ステンレスタンク内で自然発酵後、約20日間マセレーション。 熟成はフレンチオークの木で行い、軽いフィルタリング後にボトリング。 濃厚で深みのあるルビー色。軽くバニラの香り。エレガントで上質な味わい、シルキーなタンニンがあり、素晴らしい余韻が続きます。 赤身の肉、ジビエ、個性的なチーズと相性が良い。 ヴィーニ・サンタ・コロンバは、イタリア・ヴェネト州ヴィチェンツァ南部にある海抜約200メートルの丘、コッリ・ベーリチに位置し、1660年代に建築された元修道院の施設内にあります。 海洋起源の石灰質粘土質土壌の30ヘクタール（東京ドーム6個分）の敷地のうち、8.5ヘクタールの葡萄畑には主に土着品種であるガルガーネガを栽培しています。 敷地内には何千ものハーブや木々が育つ庭園があります。 1968年から続く元修道院施設内のワイナリーを2016年からヴェローナ大学でワイン醸造学を学んだジャンフランコ・ミストロリゴと農業学者のマルコ・ダニがヴィーニ・サンタ・コロンバとして引き継ぎ、この施設内に生存する植物の多様性を活かした葡萄栽培とワイン醸造を行っています。 「自然は私たちが足で踏みしめる巨大な化学実験室で、その中には人間を含めた生物の生命のすべての答えがあります。 この素晴らしいバランスを壊さない」というのがジャンフランコとマルコのフィロソフィーです。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合でも、別途送料¥1100を頂戴しております。お手数ですが、【配送料金(離島・沖縄)】を必ず商品と一緒にこちらよりご購入下さい。 https://mangosteenliquors.stores.jp/items/5f243007223ead7ee6e37c5f