SCHRAMMEL 2.0 / ALTERNATIVE ROSE 2021 シュランメル ツー・ドット・オー / オルタナティブ・ロゼ 2021 産地：オーストリア・ヴァインフィアテル 品種：サン・ローラン50%、ツヴァイゲルト50% 丁寧に手摘みで収穫をし、除梗、破砕し、そのままの状態で数時間待つと、プレス無しでも、明るい赤色をしたジュースが抽出されます。 フリーランジュース。 発酵はプラスティックタンクで品種ごとに行います。 2021年11月に発酵が終わり、発酵が終わったらブレンドし、ステンレスタンクで夏まで熟成させます。 ボトリングは2022年8月12日、 満月の日です。 ワインの本来の特徴を維持するため、意図的に細かい澱と一緒にボトリングしたため、曇っています。 オーストリアで最も一般的な赤ワイン品種であるツヴァイゲルト&サンローランをセニエ・ロゼとして造りました。 白ワインと赤ワインの風味豊かなブレンドが生まれました。 白ワインのフルーティさと酸の特徴。 赤ワインの骨格とボディも兼ね備えています。 私たちはこのワインで、スーパーマーケットで売られている安くて質の悪いロゼワインに代わる高品質のワインを提供したいと考えています。 ウィーン郊外のヴァインフィアテル南部に約1ヘクタールの畑を持つマイクロワイナリーの当主ダニエルと妻ニコル。 ダニエルは、代々続くオーストリアの古典的なワインメーカーとは 違い異色な経歴の持ち主。 元々ワインとはかけ離れた生活をしていて、企業で管理職の傍ら、セミプロとして15歳から30歳までフリースタイルのスノーボーダーとして活躍。 ニコルとの結婚を機に、50年以上前にニコルの祖父が植えた1ヘクタールの畑を復活させるべく、2014年より権利を取り戻す。 当時のダニエルは、ナチュラルワインの大のファンでしたが、 ぶどう栽培やワイン造りに関しては素人同然。 専門的な文献をむさぼり読み、有名な造り手と話したりするなど独学でぶどう栽培、醸造技術を数年で習得。 現在、各キュヴェ1タンクほどの生産量で、増産には慎重に考えており、そのため、ウィーンでITベンチャー企業でマーケティング責任者をしながら、ニコルと一緒に畑と醸造所を管理している。 「3人の子供た ちにふさわしい世界を残したい」という思いが強いダニエル。 その夢に向け、1歩ずつ進んでいる。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合でも、別途送料¥1100を頂戴しております。お手数ですが、【配送料金(離島・沖縄)】を必ず商品と一緒にこちらよりご購入下さい。 https://mangosteenliquors.stores.jp/items/5f243007223ead7ee6e37c5f