Maanschijn / PYON 2023 ムーンシャイン / ピョン 2023 産地：南アフリカ・ステレンボッシュ 品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア35%、セミヨン29%、シャルドネ28%、ヴィオニエ8% PYONは、アフリカンブラザーズ、ムーンシャイン、松田ゆう姫さんによる日本限定のコラボワイン。 ナチュラルワインが大好きな松田ゆう姫さんによるラベル「PYON」は、飲んだらピョンってちょっとだけジャンプしたくなってしまうような楽しくなるワインをテーマに描いており、ムーンシャインの2人がこのラベルのように風味豊かでエネルギッシュ、楽しさ溢れるワインを造ってます。 ヘルマナス近郊のぶどうを使用。 セミヨン、シャルドネ、ヴィオニエを同じ日に手摘みで収穫。 選果後、全房で丁寧にプレス(バスケットプレス)し、ジュースをタンクに移し、2日間寝かせ、落ち着かせる。2日後にマスカットオブアレキサンドリアを手摘みで収穫し、選果後、全房、除梗の組み合わせで3日間スキンコンタクト。 ここに3種類のぶどうを全房プレスしたジュースを入れて、さらに18日間スキンファーメント。 きれいなオレンジ色になったらゆっくりと丁寧にプレスし、古樽に移し、シュールリーにて5カ月間熟成。 その後、すべての古い樽をブレンドし、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 濁りのある黄色。 甘夏、ジャスミン、レモングラスの香り。 とろみのある優しい口当たりにフレッシュな酸味が特徴的。 清涼感あるセージの風味に、グレープフルーツの白いわたのような優しいほろ苦さ。 軽やかでスルスル流れていきます。 アフターはシャインマスカットの香り。 Maanschijn（ムーンシャイン）はオランダ語で、月の光という意味。 ラベルは、そびえ立つ山の頂上、Maanschynkopに由来しています。 私たちが飲みたい南アフリカのユニークで楽しいワインを造ること。 2人の若手ワインメーカーのコラボレーションにより、ケープのぶどう畑を表現し、刺激的でエキサイティングなワインを造り上げることを目指しています。 ぶどうからワインまでの工程を最も自然にすることにより、私たちのワインはナチュラルな酵母で発酵します。 発酵と熟成は古木樽で、添加無しで、ノンフィルターで実施。 白ワインはスキンコンタクトしている割合が常に見られ、それが骨格、色、複雑さを美しく造るのに適していると思います。 赤ワインは柔らかな印象があり、私達の好みが反映されています。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合でも、別途送料¥1100を頂戴しております。お手数ですが、【配送料金(離島・沖縄)】を必ず商品と一緒にこちらよりご購入下さい。 https://mangosteenliquors.stores.jp/items/5f243007223ead7ee6e37c5f