Poppelvej / Irresistible Impulse 2022 ポッペルヴァイ / イレジスティブル インパルス 2022 産地：オーストラリア 品種：ソーヴィニヨン・ブラン ソーヴィニヨンらしい青リンゴやハーブのような 爽やかな清涼感が香りに出ており､とろみを感じるような 旨味ののったまろやかな味わいと相まって 心地よい飲み口に仕上がっています。 アデレード･ヒルズ産のソーヴィニヨンブランから造られる、 テクスチャー感たっぷりのフュメ･ブラン スタイルの白。 24時間の軽いスキン･コンタクトと、 たっぷりの澱と共に古樽で仕込んだ相乗効果が 深い旨みにつながっており、実に上質な液体です。 醸造家､ウフェの奥さんはこのワインが大のお気に入りで、 「Irresistible Impulse＝抗えない衝動」を感じるのだとか。 Poppelvej／ポッペルヴァイは2016年に デンマーク人のUffe Deichmann ／ウフェ･ダイヒマンが 南オーストラリア州マクラーレン･ヴェイルに設立したワイナリーで､ マクラーレン･ヴェイルおよびアデレード･ヒルズに位置するオーガニック農法の畑 （基本的に買いブドウだが､一部自社栽培もしている）から､ 年産5000箱ほどのワイン(2023年時点)が仕込まれます。 ワイナリー名にもなっている不思議な単語｢ポッペルヴァイ｣とは、 彼の祖先がデンマークの何もない漁村を開拓した際に造った通りの名前であり、 その通りにはワイナリーのロゴにも使われている 「Poppel=ポプラの樹」が沢山植えられていると言います。 オーナーであり醸造家のウフェは前述の通りデンマーク人（1986年生まれ）であり、 元々はコペンハーゲンのワインショップでバイヤーを務め、 フランスを始めとしたヨーロッパの 偉大なワインたちの買い付けに携わっていたという経歴を持つ人物。 ところが研修で訪れたオーストラリアのバロッサで収穫を経験すると 「自分が人生でやるべきなのはワイン造りなのでは」と気付き、 現在の奥さんとも出会うことで2015年にはオーストラリアへ移住。 そして2016年にごく僅かなグルナッシュを仕込むチャンスを手にすると ポッペルヴァイを設立､副業としてオーストラリア国内のワイナリーで醸造家として 研鑽を積みつつ着実に彼のワインのファンを増やしていき、 今ではマクラーレン･ヴェイルで最も熱い注目を集めているレーベルの１つとなりました。 ウフェのワイン造りは大学で学んだものではなく､全て実践によって得た経験に基づくもの。 原料となるブドウは全てオーガニック農法で栽培され、 醸造面でも野生酵母による自然醗酵､少量の亜硫酸以外の添加物を用いない （もしくは無添加の）自然な造りを実践しています。 クラシックなワインもナチュラルワインもその両方に深いリスペクトを持つ彼ですが、 実際にオーストラリア国内で醸造家として複数のワイナリー （ナチュラルな造りをしていない）で働いている際に得た実体験から、 「素晴らしい畑のテロワールを表現するためには､ 　なるべく不必要な人工的な介入は避けるべき」との確信を得たと言います｡ しかしそういったアプローチを採用しながらも､細部にまでしっかりと 意識の行き届いた彼のワインたちは取るべきリスクを十分に弁えた、 実に素晴らしいクオリティを誇ります。 これは原料となるブドウのクオリティはもちろんのこと、 １つはその限られた生産量のためワイナリーにおける全てのタンク･樽について ウフェ本人がどんな状態にあるか細かく把握できているということが大きいと言います。 （そのため､今後そのキャパを大きく超えるような生産量にはしないとのこと） しかしやはりそれだけではなく、デンマーク人であり ヨーロッパの偉大なワインたちにバイヤーとして触れてきたという 彼の異色のキャリアが造るワインのクオリティに大いに影響していると感じざるを得ません。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合でも、別途送料¥1100を頂戴しております。お手数ですが、【配送料金(離島・沖縄)】を必ず商品と一緒にこちらよりご購入下さい。 https://mangosteenliquors.stores.jp/items/5f243007223ead7ee6e37c5f