Nicolas Suteau / Bohrt 2022 二コラ・ストー / ボゥホート 2022 産地：フランス・ロワール 品種：フォル・ブランシュ 黄色い花やフレッシュな白桃などの果実味に塩っ気も感じるデリケートな香り。 キリっとした酸を後味に感じる喉越しの良いワインです。 SO2瓶詰めの際に10mg/L添加。 ボールス（フランス語ではボゥホート）はアーサー王伝説に登場する人物。 ゴーヌ国の王の息子であり、ライオネルと兄弟。円卓の騎士でもあります。 ランスロット卿の従兄弟であり、ランスロット卿を助ける形で度々活躍する。 また、聖杯探求を成し遂げた3人の騎士の一人でもある。 偉大な勇気の持ち主であり、額に残っている傷跡が彼のトレードマーク。 ドメーヌ当主の二コラは学校で栽培・醸造・経済を学んだ後、2001年から2006年までナントのブドウ園で、栽培及び醸造責任者として働いていました。そして2007年に親から6.70Ha のブドウ畑と、70Ha の家畜の放牧場を受け継ぎました。 当初は、親から教わった慣行農業、伝統的な醸造方でワインを造ってきましたが、年が経つにつれ、様々な添加物質で造り上げるワインに疑問を持ち始めた二コラ。 畑のテロワールそしてブドウとの繋がり、自分の仕事に新たな意味を探し求め、2015年、殆ど添加物質を加えないワイン造りに舵をきりました。 さらに2016年に自然派ワイン生産者達との出会いから、ヴィニュロンの本来の仕事、畑での自分の役割を認識し、実際にSO2フリーのワイン造りに挑戦し成功。 2017年から畑を全てビオ栽培に転向し、醸造も全て瓶詰めまでSO2無添加にしました。 長年の暗中模索の経験からテロワールの原点に立ちもどり、自然な栽培、醸造に取り組む若き新しい生産者がミュスカデにまた一人現れました！