Domaine les Sabots d'Helene / Anticonstitutionnellement 2022 ドメーヌ レ サボ デ レーヌ / アンチコンスティトゥショネルマン 2022 産地：フランス・ラングドック 品種：グルナッシュ・ブラン、マカブー、ミュスカ グルナッシュ・ブランとマカブーに10％のミュスカ。 2022年は醸しをかけたオレンジ仕上げ。9日間のマセラシオン、樽で5カ月の熟成を経てリリース。 マジパン、白桃、ドライフルーツやスパイス、抜栓後数日間おくことで酸化した複雑な風味を感じます。亜硫酸不添加。 1972 年生まれのアルバン・ミシェルはロレーヌ地方バカラ出身。 ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をし、中でもミシェル・シャプティエでも働き、彼の元で影響を受け自然派のワイン造りを志します。 南フランスのコルビエール地区、海沿いのフイヤ市に4ha の畑を手に入れ、2005年にドメーヌを設立。 所有畑は4haと少ないようですが、「人間の手で（自分で）まかなえる規模」として4haを管理しています。生えている葡萄木は樹齢30～50 年、中には100 年のものも含みます。エコセール認定。 有機栽培に関しては「当たり前」として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っています。 完熟した葡萄を手摘みで収穫、低収量、ソフトプレス。素材を活かしたワイン造りがモットー。 「全てはワインが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。 いつもはおちゃらけている？彼もワインと向き合う姿勢は真剣そのもの。 しっかりワインと向き合いワインの声を聞き逃しません。 畑を見ているときも一生懸命ワインに語りかけます。 ドメーヌ名のサボ・デレーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。 フランスの歌人ジョルジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。 アルバン・ミシェルが彼のファンでドメーヌ名に拝借したそうです。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合でも、別途送料¥1100を頂戴しております。お手数ですが、【配送料金(離島・沖縄)】を必ず商品と一緒にこちらよりご購入下さい。 https://mangosteenliquors.stores.jp/items/5f243007223ead7ee6e37c5f