Konpira Maru Wines/Disco Pocket 2023 コンピラ・マル・ワインズ / ディスコ・ポケット 2023 産地：オーストラリア・ヴィクトリア 品種：リースリング 80%、ヴェルメンティーノ 20% ヴィクトリア州グランピアンズ産のリースリング 80%とヴィクトリア州マレー・ダーリン産のヴェルメンティーノ 20%を使用。 手摘みしたリースリング、ヴェルメンティーノをそれぞれ除梗した後に果皮のまま12時間かけてゆっくりプレス。その後、更に8時間かけてゆっくりプレスし、ステンレスタンクで自然発酵。 リースリングはフルーティーなハリとキリッとした酸とのバランスをとるために少量の残糖で発酵を止め、落ち着かせてからタンクに澱引き。ヴェルメンティーノはシンプルに発酵させて澱引きし、翌月に丁寧に攪拌し、テクスチャーを調整。その後、リースリングとヴェルメンティーノをブレンドし、ステンレスタンクで4ヶ月間熟成。 澱引きして無濾過・無清澄でボトリング。王冠キャップ。 リースリングとヴェルメンティーノを組み合わせると、Hubba Bubba（ハバ・ブバは子供がよく食べるバブルガム）の風味が生まれるとは誰が想像しただろうか。 ピュアなレモンの酸とパッションフルーツ、レモンタルトのような夏の柑橘系の味わい。 フェンネルとアボカドを添えた夏の柑橘類のサラダと一緒に楽しむのがベスト。 素晴らしい仲間と好きなものを食べながら楽しむのが最高です！ サム（Sam Cook）とアラスター（Alastar Reed ）の二人で立ち上げたワイナリー。 2014年からオーストラリア・クイーンズランド州のサウス・バーネット、グラニットベルトでワイン作りを開始。 2016年からヴィクトリア州のウィットランドに自社畑を手に入れて、「minimal intervention and maximum care（極力手を加えず、丁寧に）」をコンセプトに個性的なワインを目指す！ ワイナリー名の「Konpira Maru Wines」は、TBSのスポーツ特番「SASUKE」の完全制覇者、長野誠氏（本業が漁師で「第50金比羅丸」の船長）の他の選手とは異なるトレーニング方法やチャレンジスピリットに感銘を受け、長野氏の船名「金比羅丸」をワイナリー名に。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合でも、別途送料¥1100を頂戴しております。お手数ですが、【配送料金(離島・沖縄)】を必ず商品と一緒にこちらよりご購入下さい。 https://mangosteenliquors.stores.jp/items/5f243007223ead7ee6e37c5f