🇭🇺Kristinus / Analog 2021 クリスティヌス / アナログ 2021 産地：ハンガリー・バラトン 品種：オラスリズリング80%、ゲヴルツトラミネール10%、ソーヴィニヨン・ブラン10% タイプ：オレンジ バラトンボグラー地区ケスリー村のオーガニック農法のぶどう(ローム、黄土を含む砂地)を使用。 手摘みで収穫、選果後、全房で5日から21日間スキンファーメント。 その後、丁寧にプレスし、アンフォラ、セラミックタンク、ステンレスタンクに移し、シュールリーにて10カ月間熟成。 ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。 奇麗なイエロー！ 熟したレモン、マンゴー、ニッキ、蜜を思わせる優しいトーンの香り。 口当たりはドライでクリーン。 ネガティブは皆無で、濃くてドライな白みたいです。 現オーナーのクリスティヌス氏が2013年に商業的なワイナリーをワイン産地のバラトンに設立したことから始まったクリスティヌスエステート。 2016年に現醸造長のフロリアン・ ザルバがクリスティヌスに加入したことがきっかけで、商業的なワイナリーから本質を追究する本格的なワイナリーへと劇的に変わる。 2018年よりデメターに移行し始め、2022 年9月についにビオディナミの認証を獲得。 現在、いくつかのアグロフォレストリー(森林農業)とパーマカルチャー(永続的な循環型農業)のプロジェクトを実行し、持っているすべての道具と技術を使って気候変動に立ち向かう。 2015年に解体してしまったが、今のフロリアン・ザルバは、南アフリカのラムズフックにクレイグホーキンスが来て、劇的に変えたことを彷彿とさせる。 今後も、この大きい規模のクリスティヌスというワイナリーにおけるフロリアン・ザルバの動向を見守っていきたい。 現在、世界的に無名なワイナリー(現 地では有名)ではあるが、非常にコストパフォーマンスに優れていて、今後世界からも注目を浴びる日が来るのはそれほど遠くなく、時間の問題だろう。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合でも、別途送料¥1100を頂戴しております。お手数ですが、【配送料金(離島・沖縄)】を必ず商品と一緒にこちらよりご購入下さい。 https://mangosteenliquors.stores.jp/items/5f243007223ead7ee6e37c5f