🇪🇸Cal Xurriu / Instint Animal Blanc 2022 カル・シュリウ / インスティント アニマル ブラン 2022 産地：スペイン・アルタペネデス 品種：チャレッロ 50%（樹齢 25 年）、マカベウ 30%（樹齢 60 年）、マ ルヴァージア 20%（樹齢 3 年） タイプ：白 石灰粘土質土壌 8/19 から収穫を開始、除梗し、コンクリートタンクで2 日ごと収穫した葡萄を加えていき、17 日間マセ（ピジャージュ、ルモン、タージュなし）したのち 1 ヶ月発酵、熟成 2023 年 7 月瓶詰めノンフィルター SO2 瓶詰時 10mg/l 添加 辛口白。バランスの良い酸味と凝縮感のあるレモンや桃の果実の味わい中に旨味を感じます。 カヴァの産地、アルタペネデスに 13ha のブドウ畑を持つ家に生まれたアガスティ。お父さんはブドウを売っていたが、アガスティは福岡正信氏にも影響を受け、ナチュラルワイン造りを志す。海のミネラルが豊富な石灰質土壌。アニマルシリーズはお父さんが育てている、若木も含まれるブドウから造られる。カルシュリウは 5 年ほど前に購入した畑の名前。まだ若木だが、将来のドメーヌへの想いをはせて蔵の名前に名付けたそう。トリアーダ、ペペットは特に樹齢の古い畑で、アガスティがすべて栽培管理をしている。地中のミネラルを十分に吸い上げさせたいので、収穫も含めて畑の農作業は、すべてビオデナミの根っこの日に行うそう。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合、別途送料¥550を頂戴しております。 ご希望の際はオンラインストア最終ページにございます、 【配送料金(離島・沖縄)】を商品と一緒にご購入ください。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。