🇮🇹Colleformica / Formica Pazza Gialla 2021 コッレフォルミカ / フォルミカ パッツァ ロゼ 2021 産地：イタリア・ラツィオ 品種：サンジョヴェーゼ、フォルミカバッラジャッラ タイプ：ロゼ泡 典型的還元的香り、さっぱり辛口で、梅酒のニュアンス。 泡はそれほど強くない微発泡。 ダイレクトプレス。ファイバーグラスで自然発酵させる。瓶詰めの前にオリジナルの収穫からの冷凍モストを追加。瓶内で再発酵させる。硫黄の添加を最小限に抑え、フィルター・清澄剤不使用。 ローマの南東約40km、フラスカティからカステッリ・ロマーニを越えたところに位置する3ヘクタールの土地を100年以上前から所有し、栽培しています。そのうち2ヘクタールがブドウ畑で、残りは家族で食べるためのオリーブ畑や果物の木、野菜畑などです。 ブドウの木は樹齢40年以上で、サンジョヴェーゼ、マルヴァジア、トレッビアーノといったこの地域の伝統的な品種を使用しています。彼らは完全に自然な形で農業を行い、ブドウは常に手で収穫しています。セラーでは、手作業でのプレス、温度管理なしの天然酵母による発酵、1日に4～5回のパンチダウンを行い、グラスファイバー製のタンクのみで熟成させます（オークは使用しません）。熟成はグラスファイバー製のタンクで行います（オークは使用しません）。ラッキングとボトリングは旧暦で行います。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 https://mangosteenliquors.stores.jp/?category_id=61fcdeb1acbcb07b5c336ffe 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合でも、別途送料¥1100を頂戴しております。お手数ですが、【配送料金(離島・沖縄)】を必ず商品と一緒にこちらよりご購入下さい。 https://mangosteenliquors.stores.jp/items/5f243007223ead7ee6e37c5f