🇮🇹Cantina Orsogna / Vola Vole Chardonnay 2023 カンティーナ オルソーニャ / ヴォラ ヴォレ シャルドネ 2023 産地：イタリア・アブルッツォ 品種：シャルドネ100% タイプ：白 発酵：全房でステンレスタンクで2日間醸し、ミツバチが触れた花粉から採集した酵母を使用し ステンレスタンクで発酵、無濾過、無清澄 ミツバチがもたらした酵母は蜂蜜の味?！ 自然派ワインのカリスマが造る柔らかな果実感と酸の自然派シャルドネ！ トロピカルなバナナを思わせる甘い香り。ライムの青みのあるアロマも感じられます。 酸味はしっかりとあるものの心地よく、かりんや黄色い果実の丸みのある果実感と共に口いっぱいに爽やかさを運びます。 余韻に感じる『蜂蜜』の様なコクとミネラル感が絶妙に飲む気を後押しします。 火を通した白身のお魚、チーズをのせたお野菜、チキンカツなど様々な御食事とマッチします。 カンティーナ・オルソーニャは、長年、空気と水、土に敏感な生き物である蜜蜂の保護に努めてきました。世界中で蜜蜂が激減しているのは、工業化された大量生産農業や環境の悪化と考えられています。加盟農家が450名にも及ぶカンティーナ・オルソーニャでは、すべての畑で化学肥料も除草剤も使用していないため、蜜蜂が非常に元気で活発に行動しています。 この蜜蜂は様々な植物の受粉を助けるだけでなく、彼らの腸の中にはワインの発酵に必要な酵母が存在し、寒い冬を生き延びる為にこれが活躍していることがイタリア・フィレンツェ大学とフランス・モンペリエ国立研究機関合同で行った研究で明らかになりました。 蜜蜂の行動範囲はおよそ3㎞。その行動範囲で摂取している→地元の植物由来→その植物の花粉についている酵母はその土地で栽培された葡萄との相性が良いはず！という結論に至りました。 ひたすらに自然との共存を大切にする、カンティーナ・オルソーニャは社長のジュザッペ・ミコッツィ氏と醸造責任者のカミロ・ズッリ氏を中心に、現在450人の栽培農家が本物のビオディナミを支えています。 2012年には世界最大規模のワイン展示会「ヴィニタリー」において、「ベストワイナリー・イン・イタリー」獲得の快挙を達成！自然派ワインを手掛けるメーカーとして大成功を収めると共に、ビオディナミ農法と自然なワイン造りのカリスマとして、世界中から注目を集めています。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、オンラインストア最終ページにございます「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合でも、別途送料¥1100を頂戴しております。お手数ですが、【配送料金(離島・沖縄)】を必ず商品と一緒にこちらよりご購入下さい。 https://mangosteenliquors.stores.jp/items/5f243007223ead7ee6e37c5f