I SAW FIVE BLUE WINDOWS BETWEEN THE CLOUDS Rye Farmhouse Ale with Cardamon ABV ; 6.5% IBU ; 20 6.5％とちょっと高めのアルコール度数で設計しライ麦とカルダモンを使ってほんのりスパイシーな風味を感じさせるファームハウスエール（セゾン）を作りました。 ライ麦は初めて使用したのですが原料の色からしてちょっとグレイで固く、多く使いすぎると麦汁の製造過程で詰まることがあるらしいので恐る恐る使用しましたがなんとかトラブルもなく進むことができて助かりました。 アロマには明確にカルダモンを感じますが飲んだ感じはそこまでどぎつくなく、カルダモンの使用量も浸け過ぎないようにしたかったので良いところに落ち着いたと思います。 カルダモンは個人的にも大好きなスパイスでインドのチャイやカレーには欠かせないスパイスです。 チャイといえばスパイス入りのミルクティーなのですがミルクを使わずにカルダモンと砂糖をどっさり入れた紅茶も大好きです。イスラエルの方ではカルダモン入りのコーヒーもあって思えばそれが初めてコーヒーを美味しく感じた瞬間でした。 カレーや中近東の料理とのペアリングをイメージしたのですがカルダモンとイーストの華やかさがちょっと春っぽさも感じられます。 I SAW FIVE BLUE…. などと長いタイトルをつけました。 「雲の隙間から5個の青い窓が見えた」 実はこれ僕の衝撃的なUFO体験から名付けました。 イタズラっぽくラベルのどこかに小さくUFOを仕込んであります。見つけてみてくださいね。 🎁 こちらの商品は規格サイズ外の為、別売「１本用ギフトボックス」はご利用いただけません。 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合でも、別途送料¥1100を頂戴しております。お手数ですが、【配送料金(離島・沖縄)】を必ず商品と一緒にこちらよりご購入下さい。 https://mangosteenliquors.stores.jp/items/5f243007223ead7ee6e37c5f ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー MANGOSTEEN HOKUTO 万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB 〒408-0205 山梨県北杜市明野町浅尾新田 31-1 TEL & FAX 0551-45-6773 http://mangosteen.vc/mangosteen-hokuto Instagram : mangosteen_hokuto