🇩🇪Weingut Wihler / Fontis 2022 ヴァイングート・ウィラー / フォンティス 2022 産地：ドイツ・バーデン 品種：ピノ・グリ タイプ：オレンジ カイザーシュトゥール地区イーリンゲン村のオーガニックのぶどう(黄土、ローム、火山岩）を使用。 例年より少し早めに手摘みで収穫、選果後、約2週間のスキンコンタクト(一部全房）。 バスケットプレスで丁寧にゆっくりとプレスし、ステンレスタンクに移し、シュールリーにて発酵、11ヶ月間熟成。 2023年12月に、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 土壌は黄土、ローム、火山岩です。 ぶどうの根は、火山性テフライトまたは白亜質の黄土（ジュラ紀の石灰岩に由来）と多かれ少なかれ接触しています。 2016年からすべてのぶどう畑はオーガニック栽培で、畑には羊を放牧しております。 通常の有機植物保護剤と組み合わせて、ハーブ肥料、有機肥料を使用しています。 カバークロップ用の特別な種を植えたり、野生の植物をそのまま残したりします。畑には毎年数本の木を植樹したりします。 南チロル州のぶどうのDNAを持つグラウブルグンダーの若い区画です。 小さな実のブドウが実ります。 濃厚な香りがします。 主に火山岩の上にある厚い黄土の土壌。 白亜質の土壌がテロワールとしてワインに現れています。 濁りのあるサーモンピンク。 すもも、ピンクグレープフルーツの香り。 味わいはあんず、クコの実のようなコクのある風味にテクスチャーは柔らかくスルスルと流れていきます。 バランスが良く軽やかで後半にしっかりとした旨味が特徴的。 ワインの美しさは、人生と同じように、日々続く物語のよう。 ワインは曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、のちにしずくの中にたどりつくことができる。 そう熱く語るのが、南ドイツ、バーデン地方カイザーシュトゥールでワインを造る当主のイナ・ウィラーさん。 常にこのことを意識し、自分の仕事は1年365日の物語を保存することだと言う。 彼女の祖父はワイン醸造家だったが若くして亡くなり、祖母が姉とともにワイン造りを引き継ぎ、彼女は、高校卒業後、ガイゼンハイム大学でぶどう栽培を学び、オーストリア、ドイツのワイナリーでビオディナミ農法を勉強した後、祖母の畑を引き継ぎ、2016年に3000本あまりだが、念願の初ヴィンテージをリリースした。 現在、美しいカイザーシュトゥールの健康的で健全な畑で、5年間、2.5ヘクタールの畑で農薬などを使わずにぶどうを栽培し続けており、また、1890年遡る古いワイナリーを自分たちで改修中で、温度を一定に保つアースセラーも計画中だとか。 祖母と大叔母からインスピレーションを受けて育った彼女は、古くからの伝統と文化を大切にし、自分のワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけている。 🎁贈答用をご希望のお客様へ🎁 ギフトボックス入りをご希望の際は、「１本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。 https://mangosteenliquors.stores.jp/?category_id=61fcdeb1acbcb07b5c336ffe 🚛 離島・沖縄への配送に関して🚛 送料無料に該当するご購入金額の場合でも、別途送料¥1100を頂戴しております。お手数ですが、【配送料金(離島・沖縄)】を必ず商品と一緒にこちらよりご購入下さい。 https://mangosteenliquors.stores.jp/items/5f243007223ead7ee6e37c5f