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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
🇦🇺BORACHIO / BATTERED SAV 2022
ボラーチオ / バタード・サヴ 2022
産地:オーストラリア
品種:シャルドネ、ソービニヨンブラン
タイプ:白
以前はシャルドネとサヴァニャンのブレンドでしたが、今回はソーヴィニヨン・ブランとシャルドネのブレンドです。
抜栓直後はタイトな還元がありますが、すぐにグラニー・スミスのニュアンスや塩味、ミネラルが感じられます。
このワインを本当に素晴らしいビストロで飲まれるような白ワインとして表現したかった。飲むと会話が弾み、グラスが傾く。
ディテールもしっかりしていて、気分を盛り上げてくれるワインです。
長期熟成も◎
ボラーチオとは、主にヤギの革製の、ワインを保持するための袋のことで、大酒飲みという意味もあります。無職になるとワインを作りたくなるものですが、そこで都会のサラリーマン生活を捨てることができると奇跡が起こります。マークとアリシアは、アデレードヒルズに入植ししばらくは同じ志を持つワインメーカーと働いたのち、ボラーチオを設立しました。
彼らの真正なワインは野性的で自由であるにも関わらず、地に足のついた集中力のある味わいです。
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